Mauro Siniscalchi
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Lorenzo Dabove, padre del movimento delle birre artigianali in Italia, racconta all’Ago Press Tv la crescita della cultura brassicola nel nostro Paese.
Il giornalista e degustatore professionista, tra i più grandi esperti internazionali di birre artigianali, spiega qual è oggi la dimensione della cultura brassicola in Italia, e la sua percezione tra consumatori ed addetti del settore.
“Quando è nato il movimento, a metà degli anni Novanta, non avrei mai immaginato una crescita di tale portata. Oggi siamo quasi ad oltre 700 microbirrifici e, alcune regioni dove c’era il deserto, ora sono fiorentissime”.
